Homemade -Tempe Teriyaki Pizza-

Postingan telat nih... Pizza ini aku buat bersama adikku tersayang... sehabis ujian SBMPTN tanggal 18 dan 19 Juni kemarin. Haaaa... semoga bisa diterima. Amiin Ya Allah... 

Sebenarnya bikin pizzanya dadakan. Jadi ceritanya.. kemarin pingin cobain sup pake paprika.. udah tahu nggak suka tetep nekat bikin.. dan akhirnya malah kebuang semua supnya. Maaf Ya Allah nggak bermaksud mau memubadzirkan... Dan karena harga paprika mahal... Ya udah sisa paprika yang ada dibikinlah jadi pizza. Untuk toppingnya semua aku tumis dulu, termasuk si ijo paprika dengan merica dan kaldu bubuk yang banyak biar baunya gak terlalu berasa...

Bikinnya lama banget karena disambi ini dan itu, plus lagi cuma ada satu loyang jadi musti gantian.. Maklum Pemula..

Nih dia resepnya :D

Bahan Dough pizzanya...

- 11 gr ragi instant 

- 200 ml air hangat

- 1 sdt gula pasir

- 350 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)

- 2 sdm minyak zaitun (berhubung nggak punya, pake minyak goreng biasa)

- 1/4 sdt garam

Cara Buat Doughnya

1. Larutkan ragi instant dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai mengembang dan berbusa (tanda bahwa ragi dalam kondisi baik)

2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, buat lubang ditengahnya dan masukkan larutan ragi kedalamnya, aduk rata. Tambahka minyak zaitun dan uleni sampai rata dan elastis.

3. Bulatkan adonan, dan taruh dalam satu wadah besar. Tutup dengan serbet bersih yang lembab, diamkan selama kurang lebih 1 jam, hingga adonan mengembang 2x lipat.

4. Kempiskan adonan yang telah mengembang, uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yang akan dibuat. 

*Jangan lupa alasi dengan tepung agar tidak lengket.

Bahan untuk topingnya -Tempe Teriyaki-

- 500 gr tempe iris dadu kecil-kecil

- 3 bawang putih cincang halus

- 2 bawang bombay iris memanjang

- 1 sdt gula pasir atau 1 sdm madu

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- i sdm margarin

Bumbu Rendaman

- 3 sdm kecap manis

- 3 sdm saos tiram

- 4 sdm saos teriyaki

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1. Tempe dipotong-potong dadu kecil-kecil. Masukkan dalam wadah. Dan beri bumbu rendaman. Tunggu 30-60 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis bawang putih sampai harum..

3. Masukkan tempe tadi beserta bumbu rendamannya. Masak sampai berubah warna.

4. Masukkan garam, merica, dan gula pasir/madu. Koreksi rasa, dan tambahkan bila rasa kurang sesuai dengan lidah...

5. Masukkan bawang bombay dan masak sampai layu..

Topping lainnya ada sosis, paprika hijau, dan tentu saja keju. yummiiii...

Langkah terakhir..

Susun dough pizza diatas loyang beri topping sesuka hati. Kalau aku lebih duka doughnya dibikin tipis biar crispi... Panggang dengan suhu 180 C selama 15 menit. 

Selamat Mencoba..

Enjoy your cooks time,,