Putu Mayang

Yahhh.... holiday.!!! Siapa yang tidak suka sama hari libur, semua orang mulai dari anak-anak sampe engkong-engkong suka sama hari libur. Hari libur berarti, bersantai, jalan-jalan, tidur, dan yahhh,,, melakukan hal-hal yang menyenagkan. Kemarin sehabis berkumpul dengan temen-temen merelakan waktu istirahat untuk buat kue tradisional yang satu ini. PUTU MAYANG.. si legit dan kenyel yang terbuat dari Bihun. Entah kenapa akhir-akhir ini jadi suka banget bikin kue tradisional, mungkin karena bahan dan cara memasaknya yang nggak ribet. Bahan-Bahannya simpel banget dan mudah didapat dan murah. 

Bahannya

- 220 gr bihun jagung.

- 150 gr gula pasir

- 200 gr santan

- 3-4 sdm tepung tapioka a.k.a tepung kanji

- Garam secukupnya

- Daun Pandan secukupnya

- Pasta Pandan

Cara Membuat.

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan mie jagung ( biar nggak kepanjangan dipotong kecil-kecil ) masukkan mie kedalam rebusan, masak kurang lebih 3 menit. Angkat, tiriskan, kemudian siram dengan air dingin. Sisihkan.

2. Masak Santan, gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan pasta pandan secukupnya, masukkan mie dan tunggu sampai mendidih, baru diangkat. 

3. Dalam keadaan masih panas, masukkan tepung kanji dan aduk cepat. Pastikan mie dan tepung tercampur rata.

4.  Cetak dalam cetakan, dan kukus selama kurang lebih 30 menit. Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu.

And these is my Putu Mayang...

Happy Cooking...

PUTU MAYANG

simple enough to practice...

photo by : Novita Nurhafidhah

Oh ya kemarin aku suruh temen aku cobain, katanya enak, gak terlalu manis. Tapi kemarin ada yang kasih ide Putu Mayangnya dibikin pedes. Lain kali bisa dicoba...

Bolus Gumekar - Bolu Kukus Gula Merah Mekar

Satu bulan yang lalu, tepatnya saat sedang sibuk-sibuknya pendalaman untuk UKK -Ujian Kompetensi Keahlian- di sekolah, di akhir pekan bersama sahabatku yang bernama Pinkan, kita menyempatkan waktu untuk sedikit berkreasi alias jajal-jajal bikin resep yang aku dapet dari blognya teh Nina -catatan-nina.blogspot.com- resepnya simple banget dan bahannya juga gak terlalu banyak juga. Aku tulisin lagi resepnya

Bahan

- 250 gr tepung terigu all purpouse (Segitiga biru)

- 250 gr gula merah, sisir halus

- 1 sdm gula pasir

- 2 buah kuning telur

- 1/2 sdt soda kue

- 1/2 sdt baking powder

- 200 ml air

- 50 ml minyak goreng kualitas baik

Cara Membuat

-  Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak

-  Camporkan gula merah bersama air, didihkan hingga gula menjadi cair, dinginkan.

- Ayak tepung terigu, campurkan dengan baking powder dan soda kue, buat lubang ditengahnya dan masukkan telur aduk rata.

-  Tuang air gula sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan speed rendah sampai tercampur rata

-  Masukkan minyak, aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak yang tertinggal

-  Tuang adonan ke dalam paper cup hingga penuh

-  Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar

-  Bila sudah matang, angkat, dinginkan, dan sajikan

Dan ini dia penampakan dari Bolus Gumekar buatan saya

Karena belum pintar plating, dan photografy, ya begitulah. Gambarnya seadanya. Hehe

Nih maknyus, gula jawanya bener-bener terasa. Enyak-enyak...

Klepon Ijo

Ya... long time no post... And here I am, mengawali postingan setelah lama tidak muncul, Klepon. Makanan tradisional khas Jawa Tengah ini banyak sekali penggemarnya, termasuk saya. Bentuknya yang bulat-bulat, dan kenyal, berisi Gula Jawa ini sangat enak dinikmati pagi, siang, sore, dan malam hari. Kapanpun dimanapun, dan dalam keadaan bagaimanapun. #Lebayy... 

Klepon pada umumnya memang warnanya ijo, bisa pakai pewarna, atau kalau mau alami pakai daun pandan juga bisa. Bahannya simple bin sederhana banget... dan yang paling penting tidak perlu timbang-menimbang, cukup dengan ilmu kira-kira

Bahan

- Pertama dan paling utama adalah niat.

- Tepung Ketan

- Kepala Parut (Dikukus dan ditambahkan daun pandan selama 10 menit, biar wanginya mantap)

- Gula Jawa (Potong dadu-dadu kecil)

- Vanili

- Gula Pasir secukupnya

- Air hangat secukupnya

- Pasta Pandan

Cara Buatnya

- Campurkan Tepung Ketan dengan vanili dan gula pasir. 

   *Gula Pasir ini aku tambahin sendiri, biar agak manis. Karena gak terlalu suka manis, jadi aku pakai sedikit        

     aja.

- Campur dengan air, dan uleni sampai bisa dibentuk. 

   *Aku tambahin sedikit tepung kanji biar lebih kenyal.

- Setelah semua tercampur rata, Masukkan pasta pandan secukupnya, dan uleni lagi hingga semua menyatu.

- Ambil sedikit bagian, bentuk bulat dan tipiskan lalu masukkan potongan gula jawa, dan bentuk bola-bola 

  lagi. Lakukan sampai adonan habis.

  * Setelah adonan hampir habis, rebus air untuk memasak adonannya. 

- Setelah semua adonan habis, masukkan adonan kedalah air rebusan dan biarkan naik keatas, pertanda 

   adonan sudah bisa diangkat. 

- Setelah matang, gulingkan dalam parutan kelapa kukus.

And your "Klepon Ijo" is ready.. dan siap dinikmati...